Raclette Grill für 2 Personen
Mini Raclette Grill für 2 Personen im Test
Ein herkömmlicher Raclette-Grill ist normalerweise für größere und amüsante Runden gedacht. Solche Modelle besitzen stets sechs oder acht Grillpfannen. Doch auch für ein romantisches Abendessen zu zweit gibt es bei den Grills gute Lösungen. Daher bedienen sich die Hersteller dieser kleinen Bedürfnisse und bieten die Geräte für zwei Personen an. Die mit Teelichtern betriebenen und einfachen Geräte sind hierbei optimal für ein romantisches Raclette zu zweit.
Bei den kleinen Geräten handelt es sich um nur in der Raclettegröße geschrumpfte herkömmliche Raclette, welches sich nur in der Zahl der beiden Pfannen von den herkömmlichen großen Geräten unterscheidet. Dies bedeutet, dass sie Einschubfächer für die Pfannen besitzen, in denen Köstlichkeiten wie Gemüse oder Schinken mit Käse überbacken werden können und auch eine aufgesetzte Platte zum Grillen. Es gibt auch Modelle mit heißem Stein anstelle der metallenen Grillplatte. Diese Mini-Raclettes sind attraktive Geräte für kleine Haushalte, welche nicht auf ein leckeres Raclette verzichten möchten. In einigen Haushalten sind sie zudem Zweitgeräte für kleine Raclette-Abende ohne geladene Gäste.
Eine Auswahl an Raclette Grills für 2 Personen:
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Auf welche Ausstattung sollte bei einem kleinen Raclette-Grill geachtet werden?
Raclette-Grills kommen auch in der kleinen Variante in vielen Ausführungen daher. Neben den Pfännchen ist die Heizplatte ein bedeutendes Element. Einige Grills haben eine montierte Platte, andere wiederum kombinieren unterschiedliche Typen. Bei manchen Grills lassen sich die Platten nach Bedarf austauschen. Generell gibt es wichtige Aspekte bei der Ausstattung:
Die Grillplatten des Raclette-Grills gibt es für kleine Geräte in unterschiedlichen Ausführungen. Oft anzutreffen sind glatte Platten für Fisch oder Mischformen. Die Beschichtung ist sensibel und sollte daher nicht mit scharfen Gegenständen in Kontakt kommen. Hierfür ist das Material, zumeist Aluminium, oftmals zu leicht.
In den kleinen Pfännchen findet das eigentliche Raclettieren statt. In diesem garen die Genießer die Zutaten und überbacken diese mit Käse. Hierbei ist wichtig, dass die Ränder dieser Pfannen hoch genug sind, dass auch genügend hineinpasst, ohne dass der zerschmolzene Käse auslaufen kann. Zudem sind die Pfännchen zum Braten gut geeignet, aber generell nicht dafür gedacht.
Einige Raclette-Grills besitzen dedizierte Rundflächen für Crêpes (Fondue- oder Crêpe-Flächen) oder haben einen Mini-Fonduetopf. Diese bringen mehr Abwechslung für die Speisen und sorgen möglichenfalls für das Dessert.
Ein heißer Stein auf dem Grill ist kratzfest, der bestenfalls die Hitze besonders gleichmäßig abgibt und diese zudem lange in sich speichert. Theoretisch ist das Material daher besser für ein langes Racletteessen geeignet, muss jedoch auch für eine längere Zeit aufgeheizt werden. In unterschiedlichen Tests sorgte jedoch kein Stein für ein optimales Grillergebnis. Außerdem geben Raclette-Hersteller nur gelegentlich das Material an, dass sich die Qualität des heißen Steins nicht vorher bestimmen lässt. Nutzer sollten wenigstens auf eine Fettfang-Rille am äußeren Rand des Grillsteins achten, ansonsten tropft der Saft vom Grill auf die Tischdecke.
Einige Raclettegrills bieten eine gläserne Platte zum Grillen. Dies ist recht gefährlich, da das Material zerbrechlich ist, aber dafür auch besonders hübsch.
Der Abstand zwischen Decke und den Pfännchen sollte hinreichend groß sein, ansonsten riskieren die Nutzer, dass sie beim Hineinschieben in das Gerät ständig anstoßen. Dies ist besonders schlimm bei den Heizelementen, welche danach vom verbrannten Käse befreit werden müssen.
Welche Eigenschaften sollte der Mini Raclette-Grill haben?
Das Speisen an einem Raclette-Grill gehört zu den angenehmsten Gelegenheiten, die Freunde oder die Familie zu einem geselligen Abend nach Hause einzuladen. In einer solchen kulinarischen und gemütlichen Runde kann jeder sein persönliches Menü allein zusammenstellen und der Einlader hat viel Zeit, sich den Gästen zu widmen. Bei zwei Personen ist der Aufwand noch geringer.
Raclette ist generell ein Schweizer Nationalgericht. Schon im Mittelalter hatten die Hirten einen Käse über dem Feuer zerschmolzen und diesen mithilfe eines Messers auf Brot oder Kartoffeln verteilt. Ein solcher „Bratkäse“ wurde im Jahre 1909 offiziell in die Bezeichnung Raclette umbenannt. Dieses aus dem französischen Sprachgebrauch stammende Wort „Racler“ heißt „schaben“.
Möchte ein Paar einen Raclette-Grill kaufen, dann stehen verschiedene Modelle in einer großen Auswahl zur Verfügung. Dies kann ein original Schweizer Raclette-Ofen sein oder ein Raclette Grill mit Grillfunktion. Auch eine Raclette-Fondue-Kombination ist im Handel in kleiner Größe erhältlich. Ein Raclette mit einer Grillfunktion kann mit einer Platte aus Stein oder einer Metallplatte, die antihaftbeschichtet ist, ausgerüstet sein.
Um nun, wie die Menschen aus der Schweiz, geschmolzenen Käse über die Speise laufen zu lassen, bieten sich die dazugehörigen Pfännchen an, welche bei einem Raclette-Grill als Zubehör enthalten sind.
Ein Raclette-Grill mit heißem Stein für zwei Personen
Auf dem Raclette-Grill mit einer Steinplatte kann Fisch, Fleisch, Obst oder Gemüse geschmacklich so zubereitet bzw. gegrillt werden, als würde das Paar einen herkömmlichen Grill verwenden. Die Qualität erhöht sich hierbei durch die hohe Hitze des Steins erheblich. Die Poren des Fleisches schließen sich schneller und bekommen den charakteristischen Geschmack. Es wird im Vergleich zu den beschichteten Platten aus Metall fast kein Öl oder anderes Fett gebraucht, sodass der anfängliche Geschmack der Speise erhalten bleibt. Dieser Raclette-Grill beansprucht jedoch erheblich mehr Energie, dass der Stein erhitzt wird.
Für die Zubereitung der Speise in den kleinen Pfannen ergibt sich im Gegensatz zum Raclette-Grill mit einer metallenen Platte kein großartiger Unterschied. Die Pfannen werden mit Käse und den Zutaten gefüllt, unter die Platte gestellt und durch die entstehende Hitze erwärmt.
Raclette-Grill mit Metallplatte für zwei Personen
Ein Raclette- Grill mit einer Metallplatte ist etwas günstiger, hat jedoch eine geringere Lebensdauer. Die Antihaftbeschichtung hält leider nicht für ewig und verlangt den Tausch gegen einen Grill. Wer ein solches Raclette zunächst testen möchte, ist mit einem preiswerten Raclette-Grill gut beraten.
Die Platte kann geriffelt sein, um Gemüse, Fleisch und Obst bestmöglich grillen zu können. Auch eine glatte Platte ist möglich. Diese gestattet es, Omelett oder Pfannkuchen auf dem Raclette-Grill braten zu können. Im besten Fall hat die Platte auf beiden Seiten eine verschiedenartige Oberfläche, sodass durch das Drehen beide Seiten verwendet werden können. Es können auch beide Platten mit dem Grill mitgeliefert werden. Außerdem gibt es Raclette-Grills, bei welchen die metallene Platte geteilt ist und jede Seite eine andere Struktur hat.
Der Verbrauch an Energie ist im Vergleich mit dem heißen Stein erheblich geringer, da der Grill schneller auf die nötige Betriebstemperatur aufheizen kann. Beim Grillvorgang auf den glatten oder geriffelten Metallplatten ist die Zugabe von Fett oder Öl unbedingt erforderlich, sonst würde das Grillgut kleben und sich nur schwerlich von der Metallplatte lösen lassen. Jener Aspekt würde vor allem auch die Reinigung behindern und kann beim Entfernen der Grillreste mit einem scharfen Reinigungsmittel die Antihaftbeschichtung beschädigen.
Die Raclette-Fondue-Kombination für zwei Personen
Mit der Raclette-Fondue-Kombination ist das Grillen für zwei Personen kein Problem. Sowohl Fondue als auch Raclette können desgleichen angeboten werden. In einem solchen Fall werden fast die gleichen Zutaten verwendet, dass die Ausrichtung des gemütlichen Raclette-Fondue-Abends kein Platz- oder Vorbereitungsproblem darstellt.
Auf der Grillplatte wird bei einer solchen Kombination ein spezieller Fondue-Topf integriert, welcher durch die Heizspirale am unteren Ende erhitzt wird. In diesem kann vor allem der Käse aufgeschmolzen werden. Soll hierbei der Käse wie bei dem Raclette-Grill nur in den Pfannen unter der Heizspirale aufgeschmolzen werden, kann der Fondue-Topf auch für Brühe oder Soßen angewandt werden. Negativ ist bei dieser Kombination die verkleinerte Fläche zum Grillen. Daher kann der Grillvorgang erheblich länger dauern.
Nach dem Essen kann ein leckerer Nachtisch die Zweisamkeit abrunden. So kann dieser Kombination ein Schoko-Fondue folgen. In einem solchen Fall wird ein zweiter Fondue-Topf für das Schmelzen der Schokolade verwendet. Da der Raclette-Grill noch auf der entsprechenden Temperatur ist, kann dieser für das Dessert sehr gut verwendet werden.