Zutaten
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1 Zwiebel
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1 Knoblauchzehe
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50 g Butter
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800 g Spinatam besten frischer, junger Spinat
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1 TL Zitronensaft
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300 g Raclette-Käse
Das Rezept
Junger, frischer und gewürzter Spinat ergibt mit Käse überbacken ein schmackhaftes Raclette für Vegetarier und all die, die mal auf Fleisch verzichten möchten.
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Zubereitungsschritte
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1
Fertig
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Die Zwiebel klein schneiden und mit der Butter in einem Topf glasig dünsten. Anschließend den Knoblauch in einer Knoblauchpresse zerdrücken und dazu geben. |
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2
Fertig
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Den Spinat gut abwaschen, gegegebenenfalls etwas klein schneiden und in einen Topf geben. Den Zitronensaft hinzufügen. Unter ständigem Rühren 6-8 Minuten garen. |
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3
Fertig
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Den Topf auf dem Raclette-Grill warm stellen. Eine Portion Käse im Pfännchen schmelzen lassen. Dann etwas vom Spinat auf den Teller füllen und einfach den geschmolzenen Käse darüber rutschen lassen. Dazu schmecken am besten Kartoffeln. |
