Zutaten
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1 kg Pellkartoffeln
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250 g Roquefortkäse
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1 Bund Schnittlauch
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1 Messerspitze weißer Pfeffer
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150.g Crème fraîche
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100 g Butter
Das Rezept
Mit einer Schüssel Salat, ergänzt mit einem kräftigen Rotwein, ergibt sich ein schmackhaftes Essen. Der Roquefort lässt sich auch gut durch Gorgonzola oder einen anderen Blauschimmelkäse ersetzen.
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Zubereitungsschritte
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1
Fertig
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Die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. |
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2
Fertig
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Den gewaschenen Schnittlauch in Röllchen schneiden und beiseitestellen. |
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3
Fertig
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Den Roquefortkäse mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Schnittlauch unter die Crème fraîche mischen. Nach Belieben das ganze noch mit dem weißen Pfeffer würzen. |
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4
Fertig
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In die Raclettepfännchen etwas Butter geben und mit einer oder zwei Kartoffelscheiben auslegen. Auf die Kartoffeln dann etwa 2 Esslöffel von der Crème geben und das ganze dann so lange überbacken, bis die Crème zu bräunen beginnt. |
