Zutaten
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Beilagen
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4 Äpfelsaftig, säuerlich
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3 Esslöffel Zitronensaft
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150 g Frühstücksspeckdünne Scheiben
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150 g Appenzellerdünne Scheiben
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600 g Baguette
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Würzmittel
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2-3 Esslöffel Sanddornsirup
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2-3 Esslöffel Curry
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4 Esslöffel Sherrytrocken
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4 Esslöffel Butterflocken
Das Rezept
Ein Raclette-Rezept, das das würzige Aroma des Appenzellers mit der fruchtigen Note des Apfels vereint und in Verbindung mit dem Curry, Sirup sowie Sherry eine gelungene Abwechslung zu den herkömmlichen Rezepten darstellt.
Zubereitungsschritte
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1
Fertig
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Die Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Anschließend in ca. 2 cm dünne Scheiben Die Apfelspalten mit dem Zitronensaft beträufeln und zugedeckt auf den Tisch bringen. |
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2
Fertig
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Den Appenzeller auf Größe der Raclettepfannen zuschneiden. Den Frühstücksspeck auf die Hälfte falten und mit dem Käse anrichten. |
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3
Fertig
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Sherry, Curry, Butterflocken und den Sanddornsirup in eine kleine Schale geben und mit allen anderen Zutaten auf dem Tisch anrichten. |
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4
Fertig
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Die Apfel-Spalten in der erhitzten Butter von beiden Seiten anbraten. Je nach Geschmack Curry, Sirup und Sherry über die Spalten geben, das Ganze dann mit Speck und Käse überbacken. Dazu das Baguette reichen. |
