Zutaten
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Marinade
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3 Esslöffel Honig
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4 Esslöffel Öl
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1 Prise Cayennepfeffer
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1/2 Teelöffel Koriandergemahlen
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4 Esslöffel Zitronensaft
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2 Esslöffel Sojasoße
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800 g Hähnchenbrustfilet
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Pfeffer
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Erdnusssauce
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2 Tassen Kokosmilch
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1 Teelöffel Chiliflocken
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1/2 Teelöffel Kümmel
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1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
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4 Knoblauchzehen
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1/2 Teelöffel Koriandergemahlen
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1/4 Tasse Erdnussbutter
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1/4 Teelöffel Salz
Das Rezept
Satay ist ein gegrilltes Fleischgericht, das in ganz Südostasien berühmt und beliebt ist. Es wird traditionell mit frischer Erdnusssauce (Satay-Sauce) serviert, die für einen herzhaften, süß-würzigen Geschmack sorgt. Ob bei einem gemütlichen Raclette-Abend mit der Familie oder als Fingerfood bei der nächsten Party – das Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce ist ein echter Genuss.
Zubereitungsschritte
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1
Fertig
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Die ersten sechs Zutaten in eine große Schüssel geben und miteinander verrühren. Die Hähnchenbrustfilets längs in etwa 1 cm dünne Scheiben schneiden und mit der Marinade vermischen. |
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2
Fertig
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Kokosmilch, Chiliflocken, Kümmel, Ingwer, Knoblauch und Koriander in einen Kochtopf geben und zum Kochen bringen. Sobald es kocht, vom Herd nehmen und für 15 Minuten ruhen lassen. Daraufhin die Erdnussbutter hinzugeben und köcheln lassen, bis eine etwas dickflüssigere Konsistenz entsteht (ca. 5 Minuten) |
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3
Fertig
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Den Raclette-Grill vorheizen. Das marinierte Fleisch auf Fleischspieße stecken und mit Pfeffer abschmecken. Daraufhin von jeder Seite 3-5 Minuten grillen. Das fertige Fleisch auf dem Teller servieren und zusammen mit der Erdnusssauce genießen. |
