Zutaten

Portionen:

	8 Rinder-Minutensteaks
	8 Kartoffeln mittelgroß
	16 Cornichons
	200 g Schmand
	2 Teelöffel Senf mittelscharf
	Salz und Pfeffer
	8 Scheiben Raclette-Käse

Raclette á la Boeuf-Stroganoff

Name: Raclette á la Boeuf-Stroganoff
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Rinder-Minutensteaks: 8; Kartoffeln: 8; Cornichons: 16; Schmand: 200 g; Senf: 2 Teelöffel; Salz und Pfeffer; Raclette-Käse: 8 Scheiben

45 Minuten
Portionen: 4
Medium

Zutaten

8 Rinder-Minutensteaks
8 Kartoffeln
mittelgroß
16 Cornichons
200 g Schmand
2 Teelöffel Senf
mittelscharf
Salz und Pfeffer
8 Scheiben Raclette-Käse

Das Rezept

Boeuf Stroganoff ist ein Rezept der russischen Küche. In der Haute Cuisine verwendet man dafür zarte Filetspitzen vom Rind.

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Zubereitungsschritte

1 Fertig	Kartoffeln 20 Minuten kochen, anschließend pellen und in kleine Stücke schneiden. Cornichons halbieren. Schmand und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 Fertig	Die Steaks in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend auf dem Grill des Raclettegerätes 2 Minuten lang braten.
3 Fertig	Fleisch, Cornichons und Kartoffeln in die Pfännchen geben und ein wenig von der Schmandcreme darauf verteilen. Mit Käse belegen und mit Pfeffer würzen. Das ganze dann 5 Minuten überbacken.