Rezept für Sherry-Mango-Raclette | Raclette-Rezepte.net
Sherry-Mango-Raclette

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Zutaten

Portionen:
2 Mangos reife Früchte
1 Bund Zitronenmelisse
3 Esslöffel Sherry Trockener
300 g Putenbrust geräuchert, dünne Scheiben
150 g Mozzarella
2 Baguette
4 Esslöffel Butterflocken

Sherry-Mango-Raclette

  • 30 Minuten
  • Portionen: 4
  • Einfach

Zutaten

Das Rezept

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Die reifen Mangos sind sehr geschmacksintensiv und eignen sich deshalb besonders gut zu herzhaftem Käse und herzhaften Zutaten, wie zum Beispiel geräucherter Putenbrust.

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Zubereitungsschritte

1
Fertig

Die gewaschenen Mangos schälen, halbieren und von den Kernen befreien.

Die Hälften dann nochmals teilen, mit dem Sherry beträufeln und anschließend anrichten.

2
Fertig

Von der gewaschenen Zitronenmelisse die Blätter abzupfen und mit der Putenbrust auf dem Tisch anrichten.

Das Baguette in Scheiben schneiden und mit dem Käse zu den restlichen Zutaten stellen.

3
Fertig

Die Mangospalten in den Pfännchen von beiden Seiten leicht anbraten, danach die Putenbrust daraufgeben.

Das Fleisch nun mit dem Käse belegen und überbacken.

Die Zitronenmelisse-Blättchen als Garnitur auf die überbackenen Mangos legen. Dazu reicht man das Baguette.

Redaktion

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