Zutaten
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2 Mangosreife Früchte
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1 Bund Zitronenmelisse
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3 Esslöffel SherryTrockener
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300 g Putenbrustgeräuchert, dünne Scheiben
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150 g Mozzarella
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2 Baguette
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4 Esslöffel Butterflocken
Das Rezept
Die reifen Mangos sind sehr geschmacksintensiv und eignen sich deshalb besonders gut zu herzhaftem Käse und herzhaften Zutaten, wie zum Beispiel geräucherter Putenbrust.
Zubereitungsschritte
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1
Fertig
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Die gewaschenen Mangos schälen, halbieren und von den Kernen befreien. Die Hälften dann nochmals teilen, mit dem Sherry beträufeln und anschließend anrichten. |
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2
Fertig
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Von der gewaschenen Zitronenmelisse die Blätter abzupfen und mit der Putenbrust auf dem Tisch anrichten. Das Baguette in Scheiben schneiden und mit dem Käse zu den restlichen Zutaten stellen. |
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3
Fertig
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Die Mangospalten in den Pfännchen von beiden Seiten leicht anbraten, danach die Putenbrust daraufgeben. Das Fleisch nun mit dem Käse belegen und überbacken. Die Zitronenmelisse-Blättchen als Garnitur auf die überbackenen Mangos legen. Dazu reicht man das Baguette. |
