Zutaten

Portionen:

	1 Knoblauchzehe
	1 EL Olivenöl
	200 g Lachs
	6 Coktailtomaten
	1 Bund Basilikum
	2 Kugeln Mozzarella
	100 g Champignons am besten frische

Mozzarella-Lachs-Raclette

Name: Mozzarella-Lachs-Raclette
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: Knoblauchzehe: 1; Olivenöl: 1 EL; Lachs: 200 g; Coktailtomaten: 6; Basilikum: 1 Bund; Mozzarella: 2 Kugeln; Champignons: 100 g

20 Minuten
Portionen: 3
Medium

Zutaten

1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
200 g Lachs
6 Coktailtomaten
1 Bund Basilikum
2 Kugeln Mozzarella
100 g Champignons
am besten frische

Das Rezept

Frischer Lachs ist eine hervorragende Alternative zu Fleisch. Kombiniert mit frischen Pilzen und Tomaten ergibt dieses Rezept eine leichte Variante des Raclettes.

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Zubereitungsschritte

1 Fertig	Die Mozzarella-Kugeln in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch und die frischen Basilikumblätter fein hacken. Nun die Zutaten vermischen und das Olivenöl darüber geben, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Die Cocktailtomaten und die Champignons in Scheiben schneiden.
2 Fertig	Den Lachs auf ein Pfännchen legen, darauf die Tomaten- und Champignonscheiben geben. Das Ganze mit der Mozzarella-Mischung bedecken und einige Minuten überbacken.