Zutaten
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2 BirnenWilliams Christ
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Quark
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100 g Magerquark
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2 Esslöffel Milch
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2 Esslöffel Schnittlauchröllchentrocken oder frisch
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je 1 Prise Salz und Pfeffer
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Creme
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75 g Roquefortkäse
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6 Esslöffel Butterflocken
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50 g Semmelbrösel
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Beilage
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4 Scheiben Toastbrot
Das Rezept
Dass nicht ausschließlich die Winterzeit Anlass für die Zubereitung eines leckeren Raclette-Essens ist, beweist dieses Rezept. Die Roquefort-Birnen kommen hier nicht als Vorspeise zum Einsatz, sondern sind mal eine Abwechslung als Imbiss zu einem Glas Weißwein.
Zubereitungsschritte
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1
Fertig
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Die Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen, anschließend in ca. 2 cm dünne Scheiben Nun die Birnen spalten, mit dem Zitronensaft beträufeln und auf den Tisch bringen. |
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2
Fertig
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Die Toastscheiben halbieren und auf dem Raclettegerät toasten. In einer Schale den Quark, Schnittlauch, Salz und Pfeffer zusammen mit der Milch verrühren. |
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3
Fertig
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Den Käse in kleine Stücke zerbröckeln und mit den Butterflocken sowie den Semmelbröseln vermischen und ebenfalls in einer Schale anrichten. |
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4
Fertig
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Die Toastecken mit dem Quark bestreichen und mit einer Birnenspalte belegen. Die Roquefort-Masse darüber streuen und das Ganze überbacken, bis die Semmelbrösel |
