Einkaufsliste für einen Raclette-Abend
Das perfekte Raclette steht und fällt mit den Zutaten. Gerade bei steigender Gästezahl ist es gar nicht so einfach, sämtliche Notwendigkeiten im Kopf zu behalten. Unserer Erfahrung nach bewährt sich demnach eine gut strukturierte Einkaufsliste für den Raclette-Abend in jedem Fall!
Tipps und Tricks für Ihre ganz individuelle Einkaufsliste samt groben Mengenangaben in Bezug auf die einzelnen Raclette-Zutaten erhalten Sie nachfolgend.
Raclette-Käse
Schon bei den Hirten der Ur-Schweiz gehörte der richtige Käse untrennbar zu einem zünftigen Raclette dazu. Das hat sich bis heute nicht geändert! Käse in entsprechenden Mengen darf auf Ihrer Einkaufsliste also keinesfalls fehlen!
Besonders beliebt durch seine ideale Schmelzeigenschaft und das ihm eigene mild-würzige Aroma ist original Raclette-Käse. Im Ganzen oder auch in Scheiben geschnitten, erhält man ihn in Feinkostgeschäften sowie im gut sortierten Supermarkt.
Doch auch andere Käsesorten sind für den geselligen Raclette-Abend bestens geeignet, sorgen sie doch für Abwechslung im Pfännchen! Eine feine Auswahl verschiedenster Käsearten ist also nie verkehrt! Besonders beliebt sind beispielsweise Emmentaler, Bergkäse, Camembert, Mozzarella, Cheddar, Butterkäse oder auch Blauschimmelkäse.
Für jeden Ihrer Gäste sollten Sie etwa 200-250 Gramm Käse veranschlagen und Ihre Einkaufsliste dementsprechend gestalten. Keine Sorge, falls doch etwas übrig bleibt! Die meisten Käsesorten lassen sich auch in den Tagen nach dem geselligen Raclette hervorragend verwerten (Resteessen, Überbacken,…). Weitere Informationen zum Raclette-Käse und mögliche Alternativen haben wir hier notiert.
- Mira, Carina (Autor)
Fleisch, Wurst und Fisch zum Raclette
Fleisch, Wurst und Fisch werden beim Raclette-Essen oftmals als „Hauptspeise“ gesehen und finden dementsprechend reißenden Absatz. Die benötigte Menge ist selbstverständlich auch davon abhängig, wie viel von anderen Zutaten (Beilagen, Salate, Brot,…) bereit steht.
Notieren Sie auf Ihrer Einkaufsliste zum Raclette-Essen eine entsprechend gut sortierte Auswahl an Fleisch, Fisch und Wurstwaren. Sie haben hier eine ganze Bandbreite an Möglichkeiten. Schweine-, Rind- oder Hühner- bzw. Putenfleisch in Filets geschnitten oder auch in Steakform, Schinken, Speck, verschiedenste Würstchen sowie Lachs, Forelle, Kabeljau oder Meeresfrüchte – erlaubt ist, was Ihnen und Ihren Gästen mundet.
Überlegen Sie auf jeden Fall, ob Vegetarier oder Kinder anwesend sind und korrigieren Sie folgende Mengenangaben gegebenenfalls etwas nach unten. Sie können auch eine kleine Auswahl an Soja-, Tofu- oder Seitanprodukten als Alternative anbieten.
Als Faustregel gilt: Etwa 150-180 Gramm Fleisch und Wurstwaren pro Person und nochmals in etwa dieselbe Menge in Bezug auf Fisch und Meeresfrüchte! (Natürlich nur, sofern sich unter Ihren Gästen entsprechend Fischliebhaber befinden. Sonst weniger!). Siehe auch: Raclette-Fleisch: Welche Sorten eignen sich?
Raclette-Beilagen
Was Raclette-Beilagen angeht, dürfen und sollten Sie aus den Vollen schöpfen und Ihre Einkaufsliste dementsprechend bestücken. Orientieren Sie sich auch hier am Geschmack Ihrer Gäste!
Gemüse
Fast jedes Gemüse macht am Raclette-Grill eine gute Figur. Ob Paprika, Zwiebel, Zucchini, Tomaten, Pilze, Mais oder Artischocken – sie alle sorgen für zahlreiche Kombinationsmöglichkeiten im Raclette-Pfännchen und sind zugleich nahrhaft und gesund.
Notieren Sie pro Teilnehmer etwa 200 Gramm an verschiedenen Gemüsesorten auf Ihrer Einkaufsliste. Ist Ihnen bekannt, dass sich unter den Gästen Vegetarier befinden, kann diese Mengenangabe auch ein wenig nach oben korrigiert werden.
Obst
Obst ist beim Raclette ein echter Allrounder! Ob in schmackhafter Kombination mit würzig-deftigen Gerichten, zur Gestaltung der individuellen Nachspeise oder in einem Früchtesalat, der zwischendurch gereicht wird: Frisches Obst findet fast überall Verwendung!
Dementsprechend sollten Sie Ihre Einkaufsliste gut bestücken. Bananen, Ananas, Äpfel, Pfirsich, Feige, Mango oder Melone sind besonders beliebt. Etwa 100-150 Gramm pro Person dürfen es schon sein. Übriggebliebene Früchte machen sich auch noch an den folgenden Tagen hervorragend in einem Obstsalat!
Kartoffeln und Brot
Kartoffeln und Brot gehörten schon zum historischen Raclette. Auch heutzutage dürfen sie daher auf der Einkaufsliste zum Raclette-Abend nicht fehlen! 200 Gramm Kartoffeln und in etwa 50 Gramm Brotwaren pro Kopf dienen als grober Richtwert. Was übrigbleibt, kann ohne Probleme eingefroren werden.
Verschiedene Brot- und Gebäcksorten erfreuen mit Sicherheit jeden Gast! Stellen Sie hier zum Beispiel Graubrot, Vollkornbrot, Baguette, Nussbrot oder Laugengebäck bereit.
Salate
Zum Raclette sind traditionelle Salate (Blattsalat, Tomatensalat, Nudelsalat,…) ebenso gerne gesehen wie ausgefallenere Variationen (Obstsalat mit Sirup und Nüssen; Avocado-Salat etc.). Rechnen Sie etwa mit 80 Gramm Salat pro Gast.
Darüber hinaus
Auch ein feines Sortiment an Saucen und Dips sowie Zutaten für süße Kreationen zur Nachspeise dürfen auf der Einkaufsliste nicht fehlen! Ebenso sorgen frische Kräuter für das gewisse Etwas!
Hier ist die Auswahl groß. Vieles hat man ohnehin daheim, manches lohnt sich anzuschaffen.
Beliebt sind beispielsweise Zutaten, um unterschiedliche Teige zu fabrizieren (Mehl, Eier, Milch,…), Mascarpone, Cocktailkirschen, Schokoladen, Sirup, Konfitüren, verschiedenste Liköre oder Sekt.
Auch frischer Basilikum, Schnittlauch, Dill, Estragon, Majoran oder Minze peppen so manches Raclette-Gericht auf.
Wenn es außergewöhnlicher sein soll
Manchmal lohnt es sich, den kulinarischen Horizont zu erweitern und die Einkaufsliste um die ein oder andere Zutat abseits der heimischen Küche zu erweitern.
Wie wäre es beispielsweise mit:
- Süßkartoffeln oder Okraschoten
- Kokosnuss, Kokosflocken, Kokosmilch oder Kokosöl
- Avocado, Papaya, Passionsfrucht, Mango, Feigen oder Datteln
- Kurkuma, Safran, Curry oder Ingwer
Unsere Raclette Grill Empfehlungen
Weitere Informationen zu den Raclette Grills können Sie auf der Seite https://raclettegrill.org/ finden.